Zastrašujuća sezona je pred nama! Vrijeme je da izneseš svoj omiljeni lonac– ovaj zastrašujuće ukusan izbor poslastica očarat će tvoje nepce i natjerati te da želiš još.

Skullcake od kupine i čokolade

Zastrašujući i ukusni, ovi kolačići ukrašeni lubanjom vrhunska su mračna poslastica. Pripremi pahuljaste kolačiće od tamne čokolade s kupinama kao vrhunsku poslasticu za Halloween!

SASTOJCI:

Za cupcake

• 1 šalica sojinog mlijeka

• 1 žlica jabučnog octa

• 1 žlica granula instant kave pomiješana s 2 žlice kipuće vode

• 1/3 šalice pirea od jabuke

• 1/3 šalice maslinovog ulja

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 1 šalica glatkog brašna

• ½ šalice nizozemski prerađenog kakaa u prahu

• ¾ žličice sode bikarbone

• ¼ žličice morske soli

• ¾ šalice šećera u prahu

• ¼ šalice svijetlog muscovado šećera

Za nadjev

• 350 g kupina

• ¼ šalice šećera

• ¼ šalice vode

Za glazuru

• 1 šalica veganskog maslaca

• 4 šalice šećera u prahu

• 2 žlice tekućine (voda, vegansko mlijeko, sok...)

• 1 žličica ekstrakta vanilije

Za ukras

• 300 g crne čokolade

• ½ šalice svježih kupina

Vrijeme pripreme: 1 sat|  Vrijeme pečenja: 22 minute |  Ukupno vrijeme: 1 h 22 minute |  Porcija: 12

UPUTE

1. DIO: KOLAČI

• Zagrij pećnicu na 180°C.
• Kalup za kolače obloži kalupima za kolače.
• Ulij sojino mlijeko i jabučni ocat u zdjelu, dobro promiješaj i ostavi da odstoji 10 minuta.
• Dodaj pire od jabuka, granule kave, ekstrakt vanilije i maslinovo ulje te promiješaj.
• U posebnu zdjelu dodaj brašno, kakao prah, šećer u prahu, sodu bikarbonu, sol i muscovado šećer. Temeljito promiješaj.
• Dodaj mokre sastojke u zdjelu sa suhim sastojcima i lagano promiješaj.
• Ulij tijesto u kalup za kolače. Peci 22-25 minuta.
• Pusti kolačiće da se ohlade 10 minuta, zatim ih prebaci na rešetku za hlađenje i ohladite ih dodatnih 30-40 minuta.

2. DIO: KREMA

• Pomiješaj kupine, šećer i vodu u loncu i pusti da zavrije te kuhaj 12 minuta. Ne zaboravi često miješati dok se smjesa ne zgusne.
• Kad se krema ohladi na sobnoj temperaturi ostaviti ga da odstoji u hladnjaku.

3. DIO: DOMAĆA VEGANSKA KREMA OD MASLACA

• Napravi domaću vegansku kremu od maslaca. Miksaj veganski maslac i pola šećera u prahu na laganoj brzini. Koristi mikser s nastavkom s lopaticom. Dodaj drugu polovicu šećera u prahu i ponovno miksaj na niskoj brzini.
• Dodaj odabranu tekućinu i ekstrakt vanilije; miksaj na niskoj razini dok smjesa ne postane potpuno sjedinjena i glatka.

4. DIO: VRIJEME ZA TAMNU ČAROLIJU

• Prvo otopi čokoladu na pari. Ulij ju u kalupe u obliku lubanje i drži u hladnjaku. Alternativno, kalupi u obliku šišmiša, duhova, nadgrobnih ploča ili bundeva djeluju jednako dobro!
• Kad se cupcakesi ohlade, izreži sredinu vadicom za kolače ili jabuke.
• Kremu od kupina ulij u sve cupcakese i vrati izrezane poklopce.
• Maslac kremu podijeli na 2 dijela. U prvu polovicu dodaj 4 žlice kakaa u prahu i izmiksaj; zatim dodaj 2 žlice u drugu polovicu i izmiksaj.
• Dodaj obje kreme od maslaca u vrećicu s otvorenim zvjezdastim nastavkom. Naizmjenično mijenjajte dvije kreme od maslaca kada puniš vrećicu kako bi dobila efekt vrtloga.
• Nanesi kremu od maslaca na kolače. Ukrasite čokoladnim lubanjama i svježim kupinama.

Horror keksići s maslacem od kikirikija

Ovi keksići užasa toliko su ukusni da će ti se koža ježiti od oduševljenja. Uroni zubima u bogate čokoladne keksiće obogaćene mekanom karamelom od maslaca od kikirikija.

SASTOJCI:

Za tijesto za kekse

• ½ šalice mljevenih badema
• 2 žlice kokosovog šećera
• 2 žlice javorovog sirupa
• 4 žlice maslaca od kikirikija
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• ¼ žličice morske soli
• 50 g čokoladnih komadića (za vegansku opciju probajte one bez mliječnih proizvoda!)

Za karamel od maslaca od kikirikija

• 2 žlice maslaca od kikirikija
• 4 žlice čistog javorovog sirupa
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• ½ žličice morske soli

Za čokoladni preljev

• 300 g čokolade bez mliječnih proizvoda
• 1 žličica kokosovog ulja